Essere vegetariani aiuta il pianeta

Essere vegetariani è una decisione che può essere dovuta a infinite ragioni e, d'altra parte, esiste una vasta gamma di possibilità, tra cui l'assunzione di carne, come nel caso dei cosiddetti flexitariani . Nel suo concetto più puro, tuttavia, il veganismo significa non mangiare carne, rinunciare a prodotti animali, il che si traduce in un'impronta di carbonio inferiore.

Contributo alla salute del pianeta

Questo contributo alla salute del pianeta è stato appena quantificato in relazione a un consumo maggiore o minore di carne e derivati. Grazie a un recente studio dell'Università di Oxford, ora sappiamo che una persona che non mangia carne è responsabile della metà delle emissioni di CO2 rispetto a chi la mangia ogni giorno della settimana.

La differenza è ancora maggiore tra i rigorosi vegetariani o vegani, poiché non consumano altri prodotti di origine animale, nel qual caso la loro impronta si ridurrebbe a solo un terzo di tali emissioni.

Emissioni del bestiame Logicamente, questa minore impronta di carbonio è dovuta alla differenza nelle emissioni di gas serra tra agricoltura e bestiame intensivo. In particolare, si è riscontrato che il manzo, la capra e l'agnello erano i più inquinanti.

Lo studio ha analizzato le abitudini alimentari di 2.041 vegani, 15.751 vegetariani, 8.123 pescetari (mangiano solo pesce) e 29.589 mangiatori di carne nel Regno Unito. Tutti erano adulti, tra i 20 ei 79 anni e consumavano circa 2.000 calorie al giorno.

Un precedente studio del Stockholm International Water Institute (SIWI) ha concluso che la sovrappopolazione globale costringerà la riduzione del consumo di carne a breve termine per risparmiare acqua, una risorsa scarsa da cui dipende la sicurezza alimentare. Poiché un terzo delle terre coltivate è dedicato alle colture dedicate all'alimentazione animale, sarebbe necessaria una sua riduzione.

Se vuoi leggere altri articoli simili a Essere vegetariani aiuta il pianeta, ti consigliamo di entrare nella nostra categoria di Alimentazione sana.

Raccomandato

Come prendersi cura dello strato di ozono
2019
Escola Yogavida
2019
Perché il mio cane vomita e ha la diarrea?
2019