Benefici del cibo biologico

Qualcosa di quotidiano e apparentemente non importante come l'acquisto della giornata per poter mangiare cibi freschi può diventare un gesto molto vantaggioso per noi e per il nostro ambiente, inteso come un ecosistema naturale e anche umano.

Ed è che la nostra dieta è un aspetto fondamentale per mantenerci in salute quando la nostra dieta è equilibrata, ma allo stesso tempo implica una serie di decisioni che possono cambiare molte cose se decidiamo di dare la priorità ai cibi locali. Nel prossimo articolo parleremo dei benefici del cibo biologico .

Vantaggi per chi ci circonda

Privilegiare quotidianamente i cibi locali e, meglio ancora, biologici è una scelta con implicazioni per la nostra salute, l'ambiente e la società.

Per quanto riguarda i benefici a livello regionale, il consumo locale ha un impatto sociale positivo. Si traduce, ad esempio, in un'occupazione di terreni agricoli, poiché vengono rivalutati e sfruttati grazie al sostegno della comunità per acquisirli.

Andando oltre, il patrimonio locale viene preservato, sia fisicamente che culturalmente, viene preservato il paesaggio agricolo e, nel caso in cui le colture siano anche biologiche, viene incoraggiata la biodiversità dell'area.

Produrre cibo in proprio significa lavoro e senso di appartenenza a una società che crea legami umani, commerciali e di scambio. Sono valori che vanno oltre il materiale e contrastano nettamente con l'attuale tendenza della globalizzazione.

Sostenere l'economia locale è un modo intelligente per combattere la spersonalizzazione e la mancanza di controllo sulla nostra vita che comportano modelli di globalizzazione. In cifre, il sostegno all'economia locale comporterebbe un'iniezione di denaro milionaria e, soprattutto, questo sarebbe costante, portando a una crescita sostenuta.

Abbiamo il nostro giardino?

Allo stesso modo in cui scommetti sui prodotti locali puoi partecipare alla loro produzione creando un orto biologico per l'autoconsumo e / o il baratto per prodotti agricoli come uova o latte. O, ovviamente, anche per la vendita nei mercati di strada, nello stesso giardino o partecipando a gruppi di consumatori sempre più popolari.

La qualità e la freschezza della nostra frutta e verdura biologica o di altri produttori locali non possono essere paragonate a prodotti refrigerati o provenienti dall'agricoltura convenzionale. A volte avranno difetti che non troviamo nei prodotti venduti, ma non sono meno gustosi. Al contrario, i cibi biologici hanno un sapore più autentico.

Benefici per la salute

D'altra parte, se hanno una forma disuguale, diciamo capriccioso o la sua dimensione non è grande come quella dei negozi, ne viene data così tanto. In cambio, sono più genuini e sani, anche se non sembrano così meravigliosi.

Inoltre, l'agricoltura biologica può offrirci prodotti freschi durante tutto l'anno. Scoprire prodotti stagionali e adattare la nostra cucina a loro è un modo per connettersi con l'ambiente.

La qualità nutrizionale dei prodotti locali è dovuta alla loro maggiore freschezza e al fatto di non dover sopportare lunghi viaggi. Il trasporto comporta spesso l'applicazione di sistemi di controllo dell'etilene e, in generale, il prolungamento della loro durabilità che non sono sani come dovrebbero.

Di fronte a questi trattamenti artificiali, i prodotti destinati al consumo locale (o quelli realizzati da noi stessi) offrono qualità e freschezza senza pari. La nostra salute lo apprezzerà molto e anche il palato.

Vantaggi per l'ambiente

Dopo la presentazione attuale dei diversi vantaggi associati al consumo di alimenti biologici locali, i vantaggi ambientali sono facili da dedurre. Alcuni di questi sono già stati citati, come la promozione della biodiversità, la ricchezza del paesaggio, un impatto ambientale minimo o, ad esempio, un risparmio nei trasporti, il che significa quando si tratta di combattere i cambiamenti climatici.

La riduzione dell'impronta di carbonio che comporta l'evitare tale trasporto, costoso per la nostra tasca e anche per l' ambiente è uno dei principali vantaggi ambientali del consumo di alimenti biologici locali.

Se vogliamo migliorare questo aspetto, possiamo organizzarci al momento dell'acquisto e dello spostamento il minor numero di volte possibile. In questo modo, effettuando acquisti più importanti un numero minore di volte, massimizzeremo l'uso del trasporto anche all'interno del locale. Ci sono sempre modi per fare un po 'di più senza fare uno sforzo extra.

Fare conserve fatte in casa per sfruttare al meglio le tue coltivazioni o il buon prezzo dei cibi di stagione locali è un altro modo per avere cibi vari durante tutto l'anno senza dover ricorrere a prodotti stranieri. Tra i prodotti di ogni stagione e la nostra Alhacena, non ci mancherà nulla.

Infine, acquistare sul mercato, in gruppi di consumo o ai piedi del giardino si traduce in un minor uso degli imballaggi. La solita cosa in questi casi è usare scatole di legno, cestini di corda o vimini per trasportare verdure, portauova o latticini durevoli, con i quali stiamo riducendo gli sprechi, risparmiando un po 'di soldi e, infine, facendo un favore all'ambiente.

conclusioni

In effetti, sempre più persone sono interessate all'influenza del loro stile di vita e delle azioni come consumatori al fine di modellare il mondo che li circonda.

Se, da un lato, sono preoccupati per la qualità del cibo, la sua coltivazione o produzione biologica, sono anche consapevoli di quanto si può fare individualmente per migliorare la produzione alimentare locale.

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