14 tipi di lattuga

Lactuca sativa, che probabilmente ti suona di più con il nome di lattuga, è una delle verdure più coltivate e consumate in tutto il mondo. La dieta mediterranea la include praticamente in tutte le sue insalate e in un gran numero di piatti e l'enorme varietà di varietà che questa pianta ha consente di consumarla durante tutto l'anno e in molti modi diversi, che si tratti di insalate fresche, Contorni o cucinati in piatti più elaborati.

In questo articolo vedremo alcune delle 14 varietà o tipi di lattuga che servono principalmente, in questo modo semplice, a conoscere meglio questo ortaggio che si è guadagnato il titolo di regina delle insalate.

Lollo rosso o lattuga a foglia rossa

La varietà di lattuga a foglia rossa o rosso è originaria dell'Italia e si distingue per le sue estremità rossastre e crespi. Ha un sapore un po 'amaro e il periodo migliore dell'anno per consumarlo è i mesi dopo l'estate.

indivia

La scarola può mostrare foglie lisce o ricci a seconda della varietà specifica, ma ha sempre un sapore speziato e con tocchi amari che la rendono molto caratteristica. Le foglie centrali sono di colore più chiaro e meno amare. Il suo momento migliore è l'inverno.

Lattuga Foglia Di Quercia Rossa

Tra i tipi più comuni di lattuga sui tavoli oggi troviamo anche lattuga a foglia di quercia rossa . È di foglie con toni che vanno dal viola al verde, è una varietà di foglie crespi e un sapore che tende al dolce. È apprezzato per la sua consistenza tenera e i suoi mesi migliori sono tra marzo e giugno.

Lattuga francese

Chiamata anche lattuga trocadero, la varietà di lattuga francese mostra foglie lunghe, molto verdi, sottili con un gusto dolce e morbido. Si consiglia di consumarlo in primavera, poiché è senza dubbio il momento migliore. In realtà, è molto comune trovarlo nelle insalate, sia di questa varietà che nei piatti con vari tipi di lattuga .

Lattuga iceberg

La lattuga iceberg, molto diffusa nei supermercati, ha la forma di una sfera compatta. Prende il nome dalla sua resistenza al freddo ed è ampiamente usato come contorno per tutti i tipi di piatti per il suo sapore delicato .

Lattuga romana

È anche noto come orecchio d'asino o lattuga spagnola . Le foglie di lattuga romana sono allungate e con il nervo centrale chiaramente distinguibile. È anche la lattuga più utilizzata e, inoltre, è la varietà con il più alto valore nutrizionale. Il suo momento migliore è l'estate.

Germoglio di lattuga romana

Questa varietà è simile alla lattuga romana, anche se più piccola. Le foglie del bocciolo di lattuga romana sono più piccole e più ricci, ed è notevolmente liscia. Viene coltivato nei Paesi Bassi e la sua stagione migliore è tra la fine dell'estate e l'inizio dell'autunno.

Lattuga Tatsoi

La lattuga Tatsoi è originaria dell'Asia, questa varietà può essere difficile da trovare da sola in molti negozi, poiché è più comune vederla in sacchetti di miscele di lattuga. Le sue foglie hanno un tono verde scuro e il suo sapore intenso lo rende popolare in miscele con altre lattughe dal sapore più morbido.

Lattuga Bietola Rossa

La lattuga con bietola rossa ha un gambo marrone rossiccio e foglie verde intenso, sebbene ci siano altre varietà di questo in cui il colore verde della foglia è condiviso ma cambia il tono sorprendente del tronco e dei nervi, che può essere rosso, rosa o fucsia o giallo. Viene consumato sia crudo che cotto, e il suo sapore intenso lo rende molto caratteristico. Ha una crescita piuttosto lenta rispetto ad altre varietà.

Lattuga Batavia

Un altro tipo di lattuga è la varietà nota come lattuga batavia, che è simile alla lattuga francese, è foglie verde chiaro, consistenza riccia e carnosa, sono foglie molto croccanti. A sua volta ha diverse varietà, una delle quali con foglie rosse più scure all'estremità esterna.

rucola

La rucola è una varietà di lattuga dell'area mediterranea. Ha un sapore intenso con tocchi speziati e amari, ed è coltivato tutto l'anno, anche se la sua raccolta deve essere effettuata prima della fioritura.

canone

Conosciuto anche come lattuga di campo, ha foglie molto piccole ed è consumato principalmente in Europa. Ha un sapore delicato e fresco e ricche proprietà nutritive. La stagione dei canoni è tra l'autunno e la primavera.

indivia

Con foglie bianche dure e rigide, questa lattuga si distingue per il suo sapore dolce e amaro. L'indivia commercializzata è solo il cuore della pianta, quindi la sua forma a proiettile appuntito e con foglie strette. La sua stagione migliore va dall'autunno alla primavera.

radicchio

Questa varietà italiana conosciuta come radicchio di foglie completamente rosse ad eccezione dei suoi nervi bianchi trova il suo periodo migliore in inverno, sebbene sia coltivata e consumata durante tutto l'anno. Il suo sapore è amaro, anche se perde una parte di questa caratteristica quando viene cotto. Sono quasi sempre coltivati ​​con la tecnica della sbiancatura, al fine di attenuare in una certa misura la naturale amarezza delle sue foglie.

Infine, se ti piace mangiare lattuga fresca nelle tue insalate e vuoi optare per il biologico per essere il più sano possibile, ti consigliamo di incoraggiarti a coltivarlo a casa, vedrai quanto è facile! In questa guida di giardinaggio ti diciamo quando e come piantare la lattuga e coltivarla.

Se vuoi leggere altri articoli simili a 14 tipi di lattuga, ti consigliamo di inserire la nostra categoria Coltivazione e cura delle piante.

Raccomandato

4 ricette di gelati per cani
2019
Che cos'è il degrado del suolo?
2019
I giardini urbani possono essere contaminati da metalli tossici
2019